Caractéristique de la race
Format
• Taureaux - Le poids adulte des taureaux oscille entre 1.100 et 1.250 kg avec une taille au garrot de l’ordre de 1m45 à 1m50. Il n’est pas rare cependant de rencontrer des sujets de plus de 1.300 kg.
• Vaches - Le poids moyen des vaches adultes, en début de gestation est de 700 à 750 kg avec une taille au garrot de 132 à 134 cm. Certaines vaches atteignent les poids de 850 à 900 kg et accusent une taille dépassant 140 cm.
Robe
En dehors du caractère pie (récessif vis-à-vis du «tout coloré») présent chez la plupart des sujets colorés, on trouve trois types de coloration dans la race: le tout blanc, le bleu (pie-bleu), le noir (pie-noir). Ces 3 phénotypes de robe correspondent à la ségrégation d’une paire de gènes hérités de la Shortorn. Le bleu (équivalent du rouan chez la Shortorn) est le phénotype intermédiaire, (hétérozygote). De ces 3 phénotypes de couleur, le noir est le moins fréquemment rencontré.
> Tableau des combinaisons parentales
Qualités zootechniques
• Age au 1er vêlage:
Les femelles BBB sont précoces et atteignent l’âge de la puberté plus tôt que les femelles d’autres races à viande. L’âge moyen au 1er vêlage est de 29-30 mois. Cependant, en de nombreux troupeaux d’exploitation, les génisses vêlent à 24 mois. Dans ce cas, elles doivent être alimentées intensivement jusqu’au vêlage.
• Durée de gestation et gemellité:
Le Blanc-Bleu Belge appartient au groupe des races à durée de gestation relativement courte; en effet, elle est de 282.6 jours pour les foetus mâles et de 281.6 jours pour les foetus femelles. La fréquence moyenne des gestations gemellaires est de 2.3 %.
• Poids à la naissance:
Le poids à la naissance des veaux mâles est en moyenne de 47 kg alors que pour les femelles, il est de 44 kg.
• Intervalle vêlage:
L’intervalle moyen est de 14 mois. Pour 75 % des vaches, il se situe entre 11 et 15 mois.
• Taux de non-retour en IA:
En Belgique, environ 50 % des naissances sont issues de l’insémination artificielle. Le taux de non-retour moyen à 58 jours est de 69.7%.
Mode de vêlage
A la naissance, le jeune veau de type viandeux peut valoir dans le commerce, deux voire trois fois plus qu’un veau ordinaire. La valeur du veau viandeux est telle que l’éleveur ne prend plus aucun risque et systématise la césarienne que l’on considère comme un choix technique. On évite toute traction ; il en résulte une mortalité périnatale faible. En croisement sur vaches Pie-Noir, par contre, le pourcentage de césariennes n’est que de l’ordre de 4 % et même moins pour certains taureaux. Des essais comparatifs réalisés en divers pays européens sur vaches Pie-Noir, Hereford, Angus,... ont démontré que la proportion de vêlages assistés est du même ordre de grandeur que celui observé avec les autres races à viande continentales (Limousin, Blonde d’Aquitaine...).